matcha

Vyznáte se v japonském čaji?

autor:

Upřímně, přestože čaj už od mala miluju a vypiju ho ročně na kila, dlouho jsem se v něm vůbec nevyznal. Postupně se to ale snažím měnit a spolu s nabytými znalostmi inovuju i čajovou kulturu v naší domácnosti. Mimo kvalitní senči nebo hódžiči si tak dneska v kuchyni hýčkáme i krásné konvičky a šálky. Jak … A co bylo dál?

Co ochutnat z japonských potravin?

autor:

Představte si následující situaci. Jste v Japonsku, máte hlad, před restaurací je fronta na tři hodiny (to ani není nadsázka), takže zapadnete do první samoobsluhy. Jenže lokální potraviny vám nic neříkají… Dáte si jablko? Sotva, je moc drahé. Hledáte dál. Nechcete vybrat špatně. Už byste snědli i ten řízek, co jste si zabalili ještě doma … A co bylo dál?