Ze zákulisí: Jak to vypadá v kuchyni japonské hospůdky Maido?

Zajímalo vás někdy, jak to asi vypadá v kuchyni vaší oblíbené restaurace? Co všechno se musí stát, než vám přinesou jídlo na stůl? A jste si jistí, že byste tam pak nepřestali chodit? Já jsem zvědavý byl a protože mé gurmánské srdce patří už nějaký čas japonské hospůdce Maido, chtěl jsem nakouknout právě tam. Upřímně, … A co bylo dál?

Eunjeong Hong: „V otevření japonsko-korejské restaurace mě podpořil kamarád.“

Když jsem se loni v létě doslechl, že se v Ostravě otevírá nová restaurace s rámenem, vyskočil jsem (v duchu) tři metry vysoko a praštil se hlavou o strop. Kam se hrabe suši, rámen prostě miluju! A jak jsem záhy zjistil, v Misone ho dělají moc dobrý.  Tahle restaurace každopádně není čistě japonská, spíše japonsko-korejská. … A co bylo dál?

Júsuke a Pavla: „Suši přenecháváme jiným. V Ostravě chceme dělat pravý ósacký streetfood.“

Potkali se v Ósace, teď spolu mají hospodu. A chodí jim tam lidi. O nějakých 9 tisíc kilometrů dál od místa, kde měli první rande, si manželé Júsuke a Pavla otevřeli podnik jménem Maido. Pravou japonskou hospodu v centru Ostravy. Dělají hlavně placky, točí pivo a jsou super. Když se v Česku otevře japonský podnik, … A co bylo dál?

Jan Kudla: „Ósaka pro mě rozhodně nebyla láska na první pohled.“

Česko-japonské centrum v Ostravě jsem docela dlouho vnímal jen z povzdálí. Řekl bych, že jsem k tomu měl nějaký důvod, ale nám introvertům stačí k omíjení nových míst vlastně docela málo. Možná, že jsem ho dokonce už někdy dříve navštívil, ale popravdě si to úplně nepamatuju. Co si na druhou stranu vybavuju naprosto přesně je … A co bylo dál?

Ještě jednou o Japonsku v Ostravě. Už 26. dubna

Kdybyste se náhodou potulovali v pátek 26. dubna po Ostravě, můžeme se potkat na repete mé únorové přednášky. O mých sedmi měsících v Japonsku. Bude maličko inovovaná a prohodím pár fotek, takže i fajnšmekři, kteří bych chtěli vyrazit podruhé, si tam snad něco nového najdou. Povídat budu tentokrát v Česko-japonském kulturním centrum na Masarykově náměstí a začátek … A co bylo dál?

Povídání o Japonsku v ostravském Kampusu Palác

Taky si říkáte, že do Japonska nikdy nevyrazíte, protože… Asi milión důvodů? Ještě před pár roky jsem to vnímal stejně. No a od té doby jsem stihl prospat dva tajfuny v Ósace, doplout na ostrov duchů u Nagasaki a ochutnat (skoro) všechny rámeny z Hókkaida. Jak se mi to povedlo budu 19. února povídat na … A co bylo dál?

O Japonsku na Festivalu v ulicích

Slovo dalo slovo a zdá se, že z toho bude má první prezentace o Japonsku. V sobotu 9. července na ostravském Festivalu v ulicích. Témata se mi zatím ještě míchají v hlavě, ale nuda to rozhodně nebude! A po přednášce můžeme společně vyrazit na suši. Natočil jsem vám krátkou videopozvánku, ať víte, do čeho jdete. … A co bylo dál?